職位描述
1.督導完成餐廳日常經營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
2.具有為餐廳作貢獻精神,不斷提高管理藝術,負責制定餐廳推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務上要求精益求精。
3.重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能 ,對員工進行餐廳服務意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄。
4.熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題。
5.領導對餐廳服務質量檢查,把好餐廳出品服務的每一關,領導對餐廳各類問題記錄本、經營數(shù)據(jù)本、管理數(shù)據(jù)本的建立與營運效果。
6.加強對餐廳財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。
7.負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。
8.及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作。
9.與廚師長期保持良好的合作關系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
10.參加公司召開的各種有關會議,完成公司領導下達的其他各項任務。
公司簡介
桂林市小南國飲業(yè)有限責任公司成立于2001年,是一家桂林市新型的知名餐飲企業(yè),榮獲“桂林市十佳誠信企業(yè)”、“廣西餐飲名店”等榮譽,在桂林人眼里說起家常菜就想到小南國。因為它不僅是正宗的桂林菜。還融合各種特色的湘菜、川菜粵菜等創(chuàng)新,擁有舒適幽雅的用餐環(huán)境。每年擴展1-2個店,目標面向廣西各地在工作中培養(yǎng)和尋找餐飲人才,讓有才能的人有更廣闊的平臺展現(xiàn)才華。
上班地點
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- 桂林市小南國飲業(yè)有限責任公司
- 所在行業(yè) 餐飲
- 成立時間 11年(2013年6月25日)
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --