職位描述
崗位職責(zé):
1. 按照規(guī)格切配,保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進(jìn)行;
2. 檢查庫存情況,負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)工作;合理用料,做到物盡其用;
3. 準(zhǔn)確把好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格按照菜品要求準(zhǔn)確及時切配原料,把好成本控制關(guān),杜絕浪費(fèi);
4. 負(fù)責(zé)每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行檢查,堅持先進(jìn)先出原則,防止原料因存放時間過長而變質(zhì),根據(jù)存貨做出次日的采購計劃;
5. 如果賓客當(dāng)餐沒有的菜品,應(yīng)及時進(jìn)行協(xié)調(diào)或上報,盡可能的滿足客人需求;確保負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生,做好每餐的收尾工作;
6. 愛護(hù)并正確使用各種設(shè)施設(shè)備及工具,節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用,發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況,及時報告廚師長;
7. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的其它工作任務(wù)。
任職要求:
1. 具有良好的組織和協(xié)調(diào)能力,能夠高效完成工作任務(wù);
2. 嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn),保持衛(wèi)生和整潔的工作環(huán)境;
3. 能夠承受一定的工作壓力,根據(jù)工作需要調(diào)整工作方法和態(tài)度;
4. 具有良好的團(tuán)隊合作精神,能與團(tuán)隊成員有效溝通和協(xié)作。
公司簡介
廣西貴港市大西園,創(chuàng)建于1999年10月8日,創(chuàng)始人李振弘董事長為了積極響應(yīng)黨和國家“擴(kuò)大西部開發(fā),建立幸福家園”的號召,決定創(chuàng)業(yè)助發(fā)展,率先投身西部大開發(fā)潮流,并深入解讀號召,提出創(chuàng)業(yè)宗旨,他說:“大,是一種責(zé)任;西,是一個方向;園,是責(zé)任與方向的目的地!”以“大西園”命名創(chuàng)立的餐飲服務(wù)和食品生產(chǎn)企業(yè),注冊商標(biāo)為“大西園”,傳承西部民族文化,打造健康特色食品,恪守傳統(tǒng)工藝,精心研發(fā),精巧做工,深得民間工藝“嚴(yán)謹(jǐn)、料實、用心”的精髓,使得大西園出品在行業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)。
上班地點
工作地址:
貴港 港北區(qū) 鳳凰街 查看上班路線
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切配師傅3000-4000元貴港-港北區(qū)1、在加工領(lǐng)班的安排下,對廚房所需原料進(jìn)行切割加工。 2、服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,按菜肴規(guī)格要求進(jìn)行切割 3、切割時注意節(jié)約,提高切削率,做到物盡其用。 4、負(fù)責(zé)將切割后的原料及時送到上漿崗或放入冷庫保鮮。 5、把不符合要求的原料情況上報領(lǐng)班,及時解決。 6、與上漿崗、爐灶烹崗經(jīng)常聯(lián)系,不斷提高切割技術(shù)。 7、負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)切割加工設(shè)備 8、負(fù)責(zé)保護(hù)工作場地及用具衛(wèi)生。 9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事宜。 薪資***,工作地點,鮑大爺牛雜火鍋店(桂皇酒店旁)2025-02-26李振弘
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切配2000-3000元貴港-港北區(qū)-貴港港北萬達(dá)廣場貴港市港北區(qū)桂家宴餐飲店餐飲業(yè)根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求,把兩種或兩種以上的主料和輔料進(jìn)行搭配2025-02-26李秀明
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2025-02-17周奇鈺
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- 貴港市大西園食品商行(個人獨(dú)資)
- 所在行業(yè)
- 成立時間 24年(2000年5月23日)
- 企業(yè)性質(zhì) 個體戶
- 公司規(guī)模 --
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保潔
¥2000-3000元
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后廚打荷
¥3000-4000元
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洗碗工
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培訓(xùn)師
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總經(jīng)理助理
¥4000-6000元
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