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職位描述

一、公司簡(jiǎn)介

我們是一家獨(dú)具特色、深受消費(fèi)者喜愛(ài)的繁花土鯽魚(yú)下飯菜湘菜餐廳。憑借正宗的湘菜口味、優(yōu)雅的用餐環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)占據(jù)一席之地。秉持傳承與創(chuàng)新湘菜文化的理念，致力于為顧客帶來(lái)最純正的湖湘美食體驗(yàn)。

二、招聘職位

湘菜餐廳店長(zhǎng)

三、崗位職責(zé)

（一）運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌

1. 全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行營(yíng)業(yè)計(jì)劃，確保餐廳達(dá)成預(yù)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，如銷(xiāo)售額、客流量等關(guān)鍵指標(biāo)。

2. 合理安排員工的工作任務(wù)和班次，優(yōu)化餐廳人力資源配置，保障餐廳各時(shí)段運(yùn)營(yíng)順利。

（二）菜品管理

1. 與廚師團(tuán)隊(duì)緊密合作，參與新菜品研發(fā)與改良，保證湘菜菜品的地道風(fēng)味和品質(zhì)穩(wěn)定。根據(jù)市場(chǎng)反饋和食材供應(yīng)情況，及時(shí)調(diào)整菜單。

2. 監(jiān)督食材采購(gòu)驗(yàn)收環(huán)節(jié)，確保食材符合標(biāo)準(zhǔn)且成本控制在合理范圍內(nèi)。

（三）客戶(hù)服務(wù)

1. 建立并完善餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，培訓(xùn)員工提升服務(wù)技能和意識(shí)，妥善處理顧客投訴與建議，不斷提高顧客滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。

2. 定期收集顧客反饋信息，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，為餐廳改進(jìn)提供依據(jù)。

（四）財(cái)務(wù)管理

1. 負(fù)責(zé)餐廳的預(yù)算編制與成本管控，監(jiān)控各項(xiàng)費(fèi)用支出，分析財(cái)務(wù)報(bào)表，制定有效的成本節(jié)約措施，保障餐廳盈利。

2. 參與制定菜品定價(jià)策略，確保價(jià)格合理且具有競(jìng)爭(zhēng)力。

四、任職要求

（一）經(jīng)驗(yàn)技能

1. 具有3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉湘菜餐廳運(yùn)營(yíng)模式者優(yōu)先。

2. 具備出色的團(tuán)隊(duì)管理、溝通協(xié)調(diào)和組織策劃能力，能有效領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。

3. 熟練掌握餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)。

（二）素養(yǎng)特質(zhì)

1. 熱愛(ài)餐飲事業(yè)，對(duì)湘菜文化有深入了解和濃厚興趣。

2. 具備較強(qiáng)的責(zé)任心、抗壓能力和問(wèn)題解決能力，能應(yīng)對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)中的各種突發(fā)情況。

3. 有創(chuàng)新思維，能夠積極探索新的經(jīng)營(yíng)管理方法和營(yíng)銷(xiāo)策略。

上班地點(diǎn)

工作地址：北海海城區(qū) 云南路查看上班路線

可能感興趣的職位: 餐廳服務(wù)經(jīng)理
5000-8000元

北海-海城區(qū)

北海市三月三餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)

（1）協(xié)助店面的日常管理工作，做好工作計(jì)劃、工作總結(jié)。（2）監(jiān)督、協(xié)調(diào)營(yíng)業(yè)期間各部門(mén)工作的正常開(kāi)展，做好日常值班工作，確保服務(wù)質(zhì)量。（3）督導(dǎo)及執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，根據(jù)制度對(duì)下屬進(jìn)行獎(jiǎng)懲。（4）協(xié)調(diào)營(yíng)運(yùn)部《營(yíng)運(yùn)體系》各工作站之間的關(guān)系，溝通樓面與廚務(wù)的關(guān)系（5）協(xié)助總經(jīng)理跟進(jìn)店面《營(yíng)運(yùn)體系》的工作推進(jìn)執(zhí)行。（6）協(xié)助總經(jīng)理落實(shí)好營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)及活動(dòng)反饋。（7）根據(jù)店面管理需要，每月制定樓面訓(xùn)練計(jì)劃（8）按照總經(jīng)理制定的日常營(yíng)業(yè)目標(biāo)下達(dá)執(zhí)行；分解目標(biāo)、落地執(zhí)行跟蹤目標(biāo)結(jié)果、完成銷(xiāo)量目標(biāo)。（9）提升自我學(xué)習(xí)能力，確保自我能力為屬下輔導(dǎo)開(kāi)展并完成工作（10）負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)訂餐和確定餐桌席位標(biāo)準(zhǔn) （11）出席公司主管會(huì)議和每日的樓面例會(huì) （12）負(fù)責(zé)制定餐廳的各項(xiàng)服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標(biāo)準(zhǔn)。（13）須親自參與一些大型或重要的接待工作（14）保證自身業(yè)務(wù)能力和溝通能力，負(fù)責(zé)處理營(yíng)運(yùn)服務(wù)中的客訴、總結(jié)匯報(bào)并形成要求傳訓(xùn)

2024-12-13

張靜; 音樂(lè)餐廳店長(zhǎng)
6000-8000元

北海-海城區(qū)-潿洲島

北海市潿洲島想海音樂(lè)餐吧

快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)

音樂(lè)餐廳管理工作，管理人員及店內(nèi)事宜。

2024-12-13

葉楠; 餐飲店長(zhǎng)
7000-10000元

北海-銀海區(qū)

廣西越匯文化旅游投資有限公司

金融/投資/證券

全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，擬定規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)導(dǎo)員工完成任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，負(fù)責(zé)設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理和控制成本費(fèi)用，保持設(shè)備設(shè)施整潔有效，檢查和督導(dǎo)員工按照服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，達(dá)成業(yè)績(jī)的職責(zé)，管理的職責(zé)，指揮統(tǒng)帥的職責(zé)，解決問(wèn)題的職責(zé)，判斷的職責(zé)，對(duì)外溝通以及周?chē)鐓^(qū)關(guān)系維護(hù)，負(fù)責(zé)員工調(diào)配、班次安排和考核，制定服務(wù)規(guī)范、程序和營(yíng)銷(xiāo)策略，審核日常業(yè)務(wù)報(bào)表并做出適當(dāng)?shù)臉I(yè)務(wù)決策，改善和提高服務(wù)、菜肴質(zhì)量，督促店鋪日常事務(wù)的完成

2024-12-13

羅家鴻